data/enchant_items.xml Там все описано как для детей.
Вот пример:
<scroll id="10998" infallible="false" reset_lvl="3" on_fail="RESET" chance_bonus="0" grade="D">
<levels min="0" max="20" /></scroll>
<items_restrict type="ARMOR"/>
На какой уровень сбросить, если он был достигнуть.